Recopilatorio de recetas thermomix: Copas de tiramisú con crema de turrón blando en thermomix

jueves, 14 de noviembre de 2013

Copas de tiramisú con crema de turrón blando en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Ya estamos a las puertas de las navidades y hoy compartimos con vosotros un postre además de espectacular, fácil y diferente para estas fechas. La cantidad que os ponemos dan para 10 copas, aunque también podéis hacerlo en un molde todo junto como si fuera una tarta.

Ingredientes:

Tiramisú

60 gramos de azúcar

5 yemas de huevo

350 gramos de mascarpone

½ cucharadita de azúcar vainillado

24 bizcochos de soletilla o magdalenas sin gluten

200 gramos de café fuerte

50 gramos de licor ron miel

Un pellizco de sal

Crema de turrón

200 gramos de turrón blando jijona sin gluten

150 gramos de nata para montar

50 gramos de leche

Decorar:

50 gramos de cacao sin azúcar Valor

Almendra laminada

Preparación:

1-En un cuenco ponemos el café con el ron miel y reservamos para que coja sabor el café.
Tiramisú:

1-En el vaso ponemos el azúcar y programamos 20 segundos velocidad 5-7-9- progresivo.

2-Ponemos la mariposa y añadimos las yemas, mascarpone, azúcar vainillado y la sal y programamos 40 segundos a velocidad 3. Tiene que quedar como una crema montada, vertemos en un cuenco y reservamos.

Crema de turrón:

1-Vertemos el turrón blando y programamos 10 segundos velocidad 4.

2-Incorporamos la nata y la leche y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 5.

Montaje de las copas:

1-Mojamos los bizcochos en el café y los rompemos con el tenedor (ver montaje foto) y los ponemos en la parte baja de la copa.

2-Con ayuda de una manga pastelera ponemos una capa de tiramisú.

3-Ponemos otra capa de bizcochos como hicimos en el paso 1.

4-Con ayuda de la manga pastelera terminamos con la capa de crema de turrón.

5-Tapamos las copas con film osmótico y las dejamos en la nevera de un día para otro y decoramos con cacao en polvo Valor y almendra.