Gazpacho con cerezas con sandía en Thermomix

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Hoy os presentamos nuestra primera receta de gazpacho, le añadiremos cerezas con lo que conseguiremos una sabor muy agradable al paladar, no dejéis de probarlo!!!

Ingredientes:

300 gr. de tomates maduros con piel
200 gr. de cerezas

400gr. de sandía

50 gr. de calabacín pelado
1 diente de ajo
50gr de pimiento rojo
20gr de vinagre o al gusto

Sal
100gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
150gr de agua fría (puedes añadir hasta 500gr si lo quieres más líquido)

Preparación:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5. Programa otra vez  3 minutos, velocidad 10.

2.- Añade agua y programa 2 minutos en velocidad 10.

Nota: 


-Al añadir el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

-Si quieres el gazpacho más líquido puedes añadirle más agua en la preparación o ponerle unos cubitos de hielo que también harán que esté más frío.

-Para servirlo, puedes acompañarlo de trocitos de pan tostado y de las mismas verduras que has utilizado en la preparación, picadas en trozos pequeños.

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