Tortilla de calabacín en thermomix

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La tortilla de calabacín en thermomix queda exquisita, y es una tortilla distinta. Se hace muy rápido y es muy facilita. También es una manera de que nuestros peques coman verdurita que a veces cuesta conseguirlo. Se queda muy cremosa y jugosa, vamos una delicatesen.

Ingredientes para 4 raciones

200 g de cebolla
60 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
600 g. de calabacín
4 huevos
70 g. de queso philadelphia o 5 quesitos
unos granitos de sal

Preparación

1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.

2. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y  programe 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Acabado el tiempo, incorpore la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3. Mientras tanto, pele los calabacines. Pártalos en rodajas no muy finas.

4. Cuando se termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso y programe 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

6. Sin lavar el vaso, ponga los huevos con el queso y bata durante 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservado y  mezcle con la espátula.

7. En una sartén se pone un poquito de aceite a calentar y vierta la mezcla y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Comentario: Con este plato, el niño ingresa en las cenas familiares y se puede sentar  a la mesa comiendo lo mismo que los mayores.

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