Ensaladilla de langostinos con vinagreta en thermomix "Varoma"

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ya estamos en temporada de playa y es necesario empezar con recetas fáciles y fresquitas. Ayer teníamos poco tiempo para cocinar y se nos ocurrió hacer esta ensaladilla. Está riquísima y es muy fácil. Espero que os guste tanto como nos gusto a nosotros.

Ingredientes:

-200 gramos de langostinos a la sal (ver receta aquí)

-10 barritas de palitos de surimi ( palitos de cangrejo) sin gluten

-3 huevos cocidos (ver receta aquí)

-100 g de pimiento verde

-100 g pimiento rojo

-50 g de cebolla

Vinagreta:

-100g de aceite virgen extra de Linarejos

-50 g de vinagre

-sal

Preparación:

1-Preparar los langostinos (ver receta)

2-Cocer los huevos (ver receta)

3-Poner los langostinos y las baritas de surimi y trocear 4 segundos a velocidad 4. Reservar en un bol.

4-Ponemos los ingredientes restantes y trituramos 5 segundos velocidad 4, incorporamos al bol con los langostinos y las baritas de surimi y removemos.

5-Preparamos la vinagreta, incorporamos el aceite, vinagre y la sal emulsionamos en velocidad 5-6 durante 25 segundos. Verter encima de la ensaladilla.

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