Lentejas con verduras en Thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Las lentejas es un plato que todos comemos a menudo. Con Thermomix quedan con el sabor de las de la abuela y siempre es bueno tener recetas sencillas a mano como esta. Buen provecho!!

Ingredientes

- 300 gr. de lentejas

- 50 ml de aceite de oliva extra “Virgen de Linarejos”
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal
- 1 tomate pelado
- 1 cucharada de pimentón dulce sin gluten
- 120 gr. zanahoria troceada
- 100 gr. Patata troceada
- 100 gr. Judías verdes troceadas
- 100 gr. Calabacín troceado
- 600 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras sin gluten

Preparación

1-Deje las lentejas en remojo desde la noche anterior.

2-Ponga en el vaso el aceite, los dientes de ajo, el tomate y la cebolla; triture 5 segundos en velocidad 5 y sofría en temperatura Varoma, velocidad 1 durante 7 minutos.

3-Añada el pimentón y programamos 6 segundos en velocidad 1 y a continuación añada el agua, la zanahoria, la patata, las judías verdes, el calabacín, las lentejas, una pizca de sal y la pastilla de caldo y programe 30 minutos, velocidad cuchara,  100º y giro a la izquierda.

4-Finalmente, si lo desea, añada más agua, rectifique el punto de sal y deje reposar un rato antes de servir.

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