Trufas de chocolate, mascarpone y almendra con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Unas riquísimas trufas de chocolate,  en mi casa somos adictos al chocolate y las almendras con lo cual poco duraron, son muy facilitas de hacer y la verdad que es un postre delicioso.

Ingredientes:

-12 bizcochos de soletilla o magdalenas sin gluten

-120 gramos de chocolate (derretido) sin gluten

-100 gramos de queso mascarpone

-Un chorrito de ron miel (opcional)

-30 gramos de almendra triturada.

                               

Preparación:

1-Incorporar en el vaso los 12 bizcochos de soletillas, y triturar a velocidad 5-9 30 segundos.

2-Fundir el chocolate en el microondas (cuidado de que no es os queme) y lo incorporamos en el vaso con los bizcochos de soletilla, añadir el mascarpone y el licor (en mi caso el ron miel). 

Mezclamos todo a velocidad 3 hasta conseguir una masa homogénea.

3-Introducir la mezcla en un bol y conservar en el frigorífico una hora, para conseguir manejas mejor con las manos y hacer las bolitas.

4-Con el vaso bien limpio y seco introducir las almendras y triturar (al gusto). Velocidad 5-9, 10 segundos.

5-Hacer bolitas con la masa y rebozar en la almendra. Conservarlas en el frigorífico, también se pueden congelar.

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