Que temperatura debes de utilizar para hornear un bizcocho

1-Debemos de tener muy encuentra que para bizcochos, tartas, pizzas, empanadas…el horno debe de calentarse con turbo, es decir, con aire caliente envolvente a 160º-170º, o con el horno tradicional con calos solo en la parte inferior, que es lo que se llama calor de fono o de solera a 10º mas, es decir 170º-180º.

2-Introduce los bizcochos siempre con el horno ya precalentado a estas temperaturas y encima de la parrilla central, ni muy arriba ni muy abajo.

3-Antes de retirarlo comprobar que estén bien cocidos pinchando en el centro con una aguja larga y fina, este tiene que salir totalmente limpio.

Fuente libro mis mejores recetas thermomix

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