Empanada rápida de atún con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy una empanada rápida de atún, perfecta para esos días que disponemos de poco tiempo. Espectacular.

Ingredientes:

Masa:

-100 gr de agua

-100 gr de leche

-50 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-una pizca de sal

-un huevo

-20 gr de levadura fresca de panaderia

-500 gr de harina de fuerza.

Relleno

-2 latas de fritada

- 2 huevos cocidos

-una lata grande de atún

Preparación:

Masa:

1-Echamos en el vaso el agua, aceite y la leche prográmanos un minuto temperatura 37º velocidad 2.
 
2-Se añade la sal, el huevo y la levadura programar 10 segundos, temperatura 37º y velocidad 2. Se añade la harina y se programa un minuto y 1/2 en velocidad espiga 

Preparación del relleno:

3-Mezclar los ingredientes del relleno y rellenar la masa de la empanada, una vez lista y cerrada píntala con huevo, pincharla y al horno caliente a 225º unos 40 minutos, aunque depende de cada horno.

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