Bizcoflan Thermomix

Un clásico de flan, que mi hermana hizo para una comida muy especial, y un éxito total, os aconsejo este postre para este fin de semana.

Ingredientes:

-Caramelo liquido para el molde

Para el flan:

-4 huevos
-500 g. de leche
-130 g. de azúcar 

Para el bizcocho:

-3 huevos

-90 g. de harina sin gluten

 -90 g. de azúcar

Preparación:

1-Se carameliza un molde de 30 cm. Precalentar el horno a 180º.

2-Poner en el vaso los ingredientes del flan, se programa 10 segundos, velocidad 3. Se vierte en el molde con el caramelo.

3-Sin lavar el vaso, se pone la mariposa en las cuchillas y se agrega los huevos del bizcocho, el azúcar y se programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

4-Cuando acabe añada la harina, programe 5 segundos, velocidad 1. Termine de mezclar con la espátula.

5-Se vierte despacio sobre el flan y se pone al Baño María en el horno 40 minutos. Comprobar si esta hecho antes de sacarlo del horno pinchándolo en el centro con una aguja, tiene que salir limpio.

6-Dejar enfriar antes de desmoldear. Decorar con nata montada.

Fuente libro cocina para fechas especiales.



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