¿Como se hacen los zumos en la thermomix?

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Los zumos conseguidos en el thermomix se pueden llamar integrales porque conservan toda la pulpa de la fruta y en muchos casos toda su piel, donde se encuentra la mayor cantidad no solo de vitaminas sino de fibra.

Los zumos es el mejor ejemplo de lo que es una trituración total, lo mismo que el gazpacho o los sorbetes, donde todos los ingredientes quedan reducidos a un puré espeso pero finísimo son hebras ni pieles. Como resultan muy espesos al tratarse realmente de fruta triturada habrá que añadir agua en mayor o menos cantidad dependiendo el gusto de cada uno.

Preparación de zumo en thermomix:

1-Para preparar zumo, escoge la fruta elegida, pélala si es necesario.

2-Incorpora medio limón bien pelado y sin nada de piel blanca (opcional)

3-Poner la fruta en el vaso y poner un minuto a velocidad 5.

4- Continuación, incorporal el azúcar (al gusto) y el agua (el agua dependerá del gusto de cada uno) y programa 3 minutos a velocidad 10.

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Pisto de atún bañado con cerveza Alhambra en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

La semana pasada mi amiga Roció del blog “Cocina de mi abuelo” me trajo una caja de cerveza de Alhambra de reserva 1925, la verdad una rica cerveza que nos gustó muchísimo, me puse a investigar recetas con la thermomix, y sin pensar me salió este pisto tan delicioso, os aconsejo la receta pero no dejéis de probar esta rica cerveza que os sorprenderá lo rica que está, en los próximos días pondré alguna receta mas acompañada de Alhambra.

Ingredientes:

                                                          -1 Cebollas medianas en trozos

-½ Pimientos verdes en trozos

-120 gramos tomate triturado

-½ Diente de ajo

-2 Latas de atún escurridas

-1 botella de cerveza Alhambra reserva 1925

-1/2 Cubilete de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación:

1-Poner en el vaso de la thermomix, la cebolla, pimiento, tomate triturado y ajo, triturar a velocidad 4, 5 segundos.

2-Bajar con la espátula los ingredientes y verter el aceite.

3-Poner la temperatura varoma con giro a la izquierda velocidad cuchara 10 minutos.

4-Transcurrido el tiempo destapar, verter el atún desmenuzado y 3/4 de la cerveza Alhambra reserva 1925. Nuevamente tapar y poner a temperatura varoma 10 minutos giro a la izquierda velocidad cuchara.

5-Servir con patatas, arroz, pasta o en tostas, y listo para disfrutar!!

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Puré de verduras con ternera I Thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

-50 g. de puerro
-150 g. de zanahoria
-120 g. de patatas
-150 g. de calabacín
-50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” 
 -250 g de ternera en trozos

-200 g de calabaza
-200 g de judías verdes frescas o congeladas

-30 g de apio
-500 g. de agua

Preparación:

1-Pelamos y lavamos las verduras en trozos medianos y regulares. 

2-Ponemos en el vaso el aceite y la ternera, rehogamos 5 minutos velocidad cuchara temperatura varoma. Retiramos y reservamos.

3-Ponemos en el vaso el puerro, las zanahorias, las patatas y el calabacín. Programamos 6 segundos velocidad 4.

4-Se añade el aceite y el caldo que ha soltado la carne y programamos 8 minutos, temperatura 100º velocidad 1.

5-Incorporamos la carne, las judías y la calabaza y se rehogan 3 minutos, temperatura 100º velocidad 1.

6-Añadimos el agua, programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

7-Una vez transcurrido el tiempo cuando baje la temperatura a 70º trituramos 1 minuto en velocidad 5 y 3 minutos en velocidad 9, para que el puré quede muy fino.

8-Salen unos 10 potitos de 125g.
 

Fuente libro alimentación infantil con thermomix modificada.

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Brownie de coco con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Un riquísimo brownie para los amantes de coco, a mi marido en particular le encanta el coco, es mas llegue a un centímetro de este postre, me pasa por ser yo quien prepara el café.

Ingredientes:

-3 huevos.

-100 gr de azúcar.

-100 gr de mantequilla fundida.

-70 gr de coco rallado.

-50 gr de harina de repostería, o harina sin gluten

-1 cucharadita de levadura química sin gluten.

Preparación:

1-En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.

2-Pon los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix y bate 30 segundos, a velocidad 4.

3-Añade la mantequilla fundida y el coco rallado y mezcla 10 segundos, velocidad 3.

4-Incorpora la harina y la levadura (yo tamice tanto la harina como la levadura) y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.

5-Vierte la preparación en un molde redondo pequeño untado con mantequilla y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.

6-Espolvorear coco rallado por toda la superficie.

Fuente Revista thermomix magazine

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Empanada rápida de atún con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy una empanada rápida de atún, perfecta para esos días que disponemos de poco tiempo. Espectacular.

Ingredientes:

Masa:

-100 gr de agua

-100 gr de leche

-50 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-una pizca de sal

-un huevo

-20 gr de levadura fresca de panaderia

-500 gr de harina de fuerza.

Relleno

-2 latas de fritada

- 2 huevos cocidos

-una lata grande de atún

Preparación:

Masa:

1-Echamos en el vaso el agua, aceite y la leche prográmanos un minuto temperatura 37º velocidad 2.
 
2-Se añade la sal, el huevo y la levadura programar 10 segundos, temperatura 37º y velocidad 2. Se añade la harina y se programa un minuto y 1/2 en velocidad espiga 

Preparación del relleno:

3-Mezclar los ingredientes del relleno y rellenar la masa de la empanada, una vez lista y cerrada píntala con huevo, pincharla y al horno caliente a 225º unos 40 minutos, aunque depende de cada horno.

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