Turrón de pistachos Thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

*Turrón verde:

-125 + 75 gr.  Pistachos pelados

-125 gr. almendra cruda

-250 gr. azúcar

-100 gr. nata montar

-colorante verde sin gluten

*Turrón de chocolate:

-25 + 50 gr. pistachos pelados

-200 gr. chocolate con leche sin gluten

-100 gr. chocolate fondant sin gluten

-40 gr. manteca cerdo

-10 gr. aceite girasol

Preparación:

*Turrón verde:
 
1- Moler 125 gr. de pistachos junto a las almendras, 15 seg. vel.10. Reservar.

2- Sin lavar el vaso, azúcar y nata, 10 min. Varoma, vel.3.

3- Añadir los pistachos y almendras molidas, los pistachos enteros (75 gr.) y colorante verde,  mezclar 10 seg. giro izda, vel.3. Volcar en un molde, alisar bien, dar unos golpes con el molde sobre la meseta y dejar endurecer.

*Turrón de chocolate:
 
1- Triturar 25 gr. de pistachos, 15 seg. vel.10.
 
2- Añadir los chocolates troceados, y dar 6 golpes de turbo. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, manteca y aceite, 4 min. 50º, vel.2.
 
4- Agregar el chocolate y 50 gr. de pistachos enteros, 3 min. 37º, giro izda., vel.3.

5- Volcar sobre la capa de turrón verde y dejar unas horas endurecer.

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