Ternera con setas Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Una receta que os recomiendo, yo hice la mitad de la cantidad ya que era para dos personas, lo acompañamos con patas fritas y ensalada. Una receta muyyyy rica.

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Segundo, Ternera
Dificultad: Fácil

Introducción:
Tiempo de preparación: 45 Min.
(Para 4 personas)

Ingredientes:

-800g. ternera en trozos

-Pimienta y nuez moscada

-100g. (1 cubilete) de agua

-1 ½ pastilla de caldo sin gluten
-Unas hojitas de perejil

-1 chorrito de buen vinagre

-Harina maicena

Para el sofrito:

-70g de aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"

-200g de setas

-250g de cebolla

-2 pimientos verdes de freír

-2 dientes de ajo

Preparación:

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocéelos 6 segundos a velocidad 3 ½ bajo los residuos que hayan quedado en las paredes con ayuda de una espátula y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

2-Cuando termine el tiempo, ponga la mariposa en las cuchillas, pase los trozos de carne por harina sacudiéndolos bien, rehogue 5 minutos, a temperatura 100º, velocidad 1.

3-Añada los ingredientes restantes y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, quitando el cubilete del bocal. Compruebe que la carne esta bien hecha, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

4-Sirva con pasta cocida o guarnición al gusto.

Extraído del libro Basico thermomix.

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