Arroz con sofrito de verduras y jamón sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta en este caso, un arroz con sofrito de verduras con jamón, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

3 dientes de ajo

150 g de zanahoria pelada, en trozos de 2 cm

80 g de calabacín en trozos

150 g de cebolla en cuartos

200 g de pimientos variados en trozos

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 - 150 g de jamón serrano en dados

50 g de salsa de soja Kikkoman® sin gluten

1200 g de agua

350 g de arroz

2 cucharaditas de sal

 

Preparación 

Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y programamos 2 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve. 

Ponga en el vaso el calabacín y programamos 3 segundos, velocidad 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve. 

Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y programamos 4 segundos, velocidad 4. 

Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorpore el jamón serrano y programa 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve. 

Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Programa 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada el agua y programe 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y programe 13 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.

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Bizcocho de plátano con nueces y pepitas de chocolate sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso un bizcocho de plátano con nueces y pepitas de chocolate, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

2 plátanos

2 huevos

1 cucharada de vainilla

80 gr de azúcar moreno

100 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 gr de leche

70 gr de harina de almendra

70 gr de copos de avena sin gluten

½ sobe de levadura royal

60 gr de nueces

80 gr de pepitas de chocolate

Pizca de sal

 

Preparación:

Agregamos los copos de avena en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 5-7-10. Reservamos. 

Agregamos en el vaso los plátanos y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Agregamos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 5. 

Agregamos el aceite, leche y la vainilla y programamos 1 minuto, velocidad 5. 

Agregamos la harina de almendra, la avena, la levadura y la sal y programamos 1 minuto, velocidad 5.

Por ultimo las nueces y las pepitas de chocolate y programamos 20 segundos, velocidad 2,5. 

Con el horno bien caliente a 180 grados unos 40 minutos.

 

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Natillas de piña sin gluten Thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso unas natillas de piña, receta sin gluten, sin lactosa, realizada con thermomix. Estas cantidades dan para 6 copas.

En esta ocasión las natillas son con piña natural, estaba muy madura y no le pusimos nada de azúcar.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

600 gr. piña de bote sin azúcar bien escurrida
2  huevos L
20  gr. Maizena
1 cucharadita vainilla líquida

Para decorar 6 galletas sin gluten y sin lactosa

 

Preparación:

Añadimos la piña troceada en el vaso y  programamos 10 segundos, velocidad 8.

Añadir los huevos, maicena y vainilla, programar 10 segundos, velocidad 6. 

Programamos  12 minutos, temperatura 90, velocidad 4.Una vez finalizado el tiempo volcamos la mezcla en el molde elegido y colocamos una galleta, conservar en el frigorífico al menos 8 horas.

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Donuts coco y almendra sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso unos donuts coco y almendra, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Nota: con estas cantidades salen unas 10 unidades. Podemos doblar ingredientes conservando mismos tiempos. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

Masa donuts: 

125 gr de harina de almendra

80 gr de coco rallado

4 huevos

250 gr de yogur natural (2 unidades de griego)

20 gr de azúcar moreno

½ sobre de levadura royal sin gluten 

Decorar: 

100 g de chocolate con leche de hacer

1 cucharada de manteca de cerdo

 

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes de la masa de donuts juntos en el vaso, programamos 1 minutos, velocidad 6. 

Rellenemos los moldes de donuts, y horneamos unos 15-20 minutos a 180 grados. 

Dejamos enfriar y poco, desmoldamos y dejamos enfriar bien encima de una rejilla.

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas, decoramos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de una hora.

 

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Flan a las 3 leches y chocolate thermomix

 

Hoy nueva receta dulce, en este caso un espectacular flan a las 3 leches y chocolate, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

100 g de chocolate de postre negro

100 g de chocolate de postre blanco

2 sobres de cuajada

140 g leche evaporada

225 g de leche condesada

300 g de leche

2 quesitos

Caramelo liquido

 

Preparación: 

Agregamos ambos chocolates en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 6,5.

Agregamos los demás ingredientes (menos el caramelo) y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2. 

En los moldes elegidos ponemos el caramelo encimo la mezcla, y el frigorífico un mínimo de 6 horas.

 

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Estofado de pavo a la provenzal con patatas sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso un estofado de pavo a la provenzal con patatas, receta sin gluten y realizada con thermomix y Varoma. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

50 g de cebolla

80 g de puerro en rodajas

50 g de zanahoria en rodajas

3 dientes de ajo

100 g de pimiento verde en trozos

40 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

150 g de tomate triturado en conserva

700 g de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados

1 cucharada de hierbas provenzales secas

1 cucharadita de pimentón

50 g de vino blanco

1 hoja de laurel seca

350 g de agua

1 cucharadita de sal

500 g de patatas chascadas

 

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite y programe 6 segundos, velocidad 4 y programe 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Después, programe 20 segundos, velocidad 10. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. 

Añada el tomate y programe 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programe 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Añada el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las patatas. Tape y programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Retire el Varoma y ponga las patatas en una fuente honda. Añada el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva.

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Galletas de plátano, coco y chocolate sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso unas galletas de plátano, coco y chocolate, receta deliciosa sin gluten, realizada en thermomix y horno. 

Nota: Podemos sustituir por el chocolate que queramos. Podemos darle forma en cuadrado o redondo (como se puede ver en el montaje de fotos)

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

2 plátanos

140 gr de coco rallado

Chocolate con leche y chocolate blanco postre

Una cucharadita de manteca.

 

Preparación: 

Agregamos el plátano en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Agregamos el coco y programamos 10 segundos velocidad 5. 

Retiramos del vaso y con ayuda de un corta galletas damos la forma deseada que quedan compactas. 

Horneamos unos 15 o 20 minutos a 180 grados. 

Dejamos enfriar, agregamos los chocolates y la manteca y derretimos en el microondas, decoramos las galletas por encima y espolvoreamos coco.

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Guiso de judías con salchichas en thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de cuchara, en este caso un guiso de judías con salchichas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

 

50 g de cebolla en mitades 

1 diente de ajo 

150 g de salchichas ahumadas de cerdo alemanas en trozos o bien 150 g de chorizo en trozos 

130 g de panceta ahumada, en dados o bien 130 g de beicon ahumado, en dados o bien 130 gr de jamón en dados 

20 g de aceite virgen extra  “Virgen de Linarejos”

400 g de tomate troceado en conserva 

1 cucharadita de tomillo seco 

½ - 1 cucharadita de pimienta molida 

1 cucharadita de pimentón 

½ cucharadita de sal 

480 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas 

100 g de agua 

130 g de nata agria o bien 130 g de nata para cocinar 

 

Preparación 

 

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y las salchichas y trocee 6 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

 

Añada la panceta (o beicon o jamón) y el aceite y sofría 2 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. 

 

Incorpore el tomate, el tomillo, la pimienta, el pimentón y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las judías blancas, tape y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1. Retire el Varoma.

 

Agregue al vaso el agua, la nata y las judías del Varoma y programe 2 minutos, temperatura 100, giro inverso, velocidad cuchara. 

 

Reparta en 4 platos soperos y sirva. 

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