Donuts tropicales de piña, coco con cobertura de chocolate blanco sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso unos donuts tropicales de piña, coco con cobertura de chocolate blanco, receta realizada con thermomix y sin gluten. 

Nota: con estas cantidades salen unas 1o unidades. Podemos doblar ingredientes conservando mismos tiempos.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

Masa donuts:

Paso 1:

2 rodajas de piña sin azúcar añadido

80 gr de coco rallado

60 gr de harina de avena sin gluten

60 gr de harina de almendra

2 huevos

½ sobre de levadura royal

25 gr de azúcar moreno 

Paso 2:

100 g de leche

3 quesitos

Decorar: 

100 g de chocolate blanco

1 cucharada de manteca de cerdo

 

Preparación: 

Agregamos los ingredientes del paso 1 y programamos 1 minuto, velocidad 5. 

Agregamos los ingredientes del paso 2 y programamos 20 segundos, velocidad 4. 

Rellenemos los moldes de donuts, y horneamos unos 15-20 minutos a 180 grados. 

Dejamos enfriar y poco, desmoldamos y dejamos enfriar bien encima de una rejilla. 

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas, decoramos y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de una hora.

 

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Croquetas de pollo o jamón thermomix

Hoy nueva receta, en esta ocasión tocan croquetas. Unas ricas croquetas de pollo y jamón, perfectas para cuando nos sobre restos del cocido, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:

800 gr. de leche
90 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
180 gr. de harina
sal
nuez moscada
una pastilla de caldo (yo se la pongo de jamón)
½ cebolla;
Pollo cocido
Trozo de jamón.

Podemos utilizar sobras del cocido, unas pechugas asadas, un trozo de jamón serrano, los ingredientes al gusto.

 

Preparación:

Pique el jamón y la carne, programe unos segundos, velocidad 4 (no triturar demasiado) retire del vaso y reserve.

Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos, temperatura
varoma, velocidad 8 unos segundos y luego deja a velocidad 3.

Añada la harina y programe 2 minutos a 100 grados y velocidad 4.

Incorpore los ingredientes restantes y el jamón (yo solo añado un poquito, como una cucharada y el resto cuando añado la carne) y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. 

Después incorpore la carne y muévalo con la espátula. 

Deja reposar la mas en el frigorífico de un día para otro, a continuación, da forma reboza en pan rallado, huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite.

 

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Arroz basmati a las hierbas con pollo, cebolla y azafrán Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta de arroz, en este caso Arroz basmati a las hierbas con pollo, cebolla y azafrán, receta sin gluten preparada con Thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

8 hojas de menta fresca

8 hojas de albahaca fresca

50 - 60 g de cebolla en trozos

1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas de 2 mm

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 g de pechuga de pollo sin piel salpimentada, en trozos 4-5 cm

1 pellizco de comino molido

1200 g de agua

2 pellizcos de azafrán

1 cucharadita de sal

300 g de arroz basmati

 

Preparación

Ponga en el vaso la menta y la albahaca y pique 3 segundos, velocidad 7. Retire a un bol grande y reserve. 

Ponga en el vaso la cebolla y el jengibre y pique 5 segundos, velocidad 7. Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Añada el aceite y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada la pechuga de pollo salpimentada y el comino y sofría 8 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara. Retire al bol con las hierbas y reserve. 

Ponga en el vaso el agua, el azafrán y la sal. Introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Mezcle bien con la espátula y programe 16 minutos, temperatura 100, velocidad 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz sobre el pollo y remueva bien. Decore con hojas de menta fresca y sirva.

 

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Bizcocho de naranja, coco y almendra sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una receta dulce, un bizcocho de naranja, coco y almendra, una receta sin gluten, realizada con thermomix y horno. 

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes  

120 g de azúcar

1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos

3 huevos

100 g aceite de girasol

130 g de nata líquida

50 g de coco rallado

50 g de harina de almendra

175 g de harina sin gluten

1 sobre gasificante

1 pellizco de sal

 

Preparación

Precaliente el horno a 180º.

Engrase un molde con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Reserve.

Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.

Añada el aceite y la nata y mezcle programando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la harina, el coco la harina de almendra, el gasificante y la sal. Programe 15 segundos, velocidad 3. Con la espátula, termine de envolver la mezcla con la espátula.

Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho (el molde no debe de llenarse más de la mitad). Hornee a 180º durante 30 minutos aproximadamente

 

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Flan de queso cremoso thermomix “Varoma”

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso un espectacular flan de queso cremosa, receta realizada con thermomix y varoma, sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

50 - 70 g de caramelo líquido

320 g de leche condensada

300 g de nata

160 g de queso cremoso

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

600 g de agua

 

Preparación 

Cubra el fondo de un molde de aluminio desechable de 1 litro con caramelo líquido y reserve. 

Ponga en el vaso la leche condensada, la nata, el queso cremoso, los huevos y la vainilla líquida. Mezcle 20 segundos, velocidad 7. 

Vierta la mezcla en el molde preparado. Cúbralo con papel de aluminio y reserve. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde y coloque 3 hojas de papel de cocina encima. Tape el Varoma y programe 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retire el Varoma y deje templar durante aprox. 1 hora. Reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar y servir.

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Mugcake sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, perfecta para una merienda o desayuno, en 3 minutos tenemos esta deliciosa mugcake lista, en este caso lo hicimos con pepitas de chocolate, pero también podéis utilizar fruta (fresas, arándanos…) receta realizada con thermomix y sin gluten

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

2 huevo
15 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
55 gr leche
10 gr sacarina
100 gr harina avena sin gluten
2 cucharada levadura
chorro esencia de vainilla
Pepitas de chocolate

Preparación: 

Agrega todos los ingredientes en el vaso (menos las pepitas de chocolate) y programa 30 segundos, velocidad 4. 

Reparte la mezcla en dos tazas e incorpora las pepitas de chocolate y fruta (opcional)

lleva la taza al microondas a máxima potencia durante un minuto (de una en una las tazas) (mirar si esta echo, hay microondas que necesita mas tiempo)

Decora con pepitas de chocolate o fruta al gusto.

 

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Postres carnaval thermomix (Recopilatorio)

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Estamos a las puertas de las grandes fiestas del carnaval, hoy os dejamos un repaso de recetas de postres típicos de estas época, recetas fáciles y divertidas con ayuda de nuestra thermomix.

Tortitas, filloas o crepes

• Tortitas con Thermomix
• Tortitas americanas de chocolate con thermomix
• Tortitas de avena y plátano thermomix
• Filloas o crepes en thermomix
• Filloas gallegas sin gluten thermomix
• Filloas con harina de arroz sin gluten thermomix

Orejas carnaval

• Orejas de carnaval en thermomix
• Orejas de carnaval Thermomix
• Orejas de carnaval thermomix para diabéticos
• Orejas de Carnaval con leche en thermomix
• Orejas de carnaval sin gluten con thermomix
• Sabanitas thermomix sin gluten

Rosquillas

• Rosquillas Donas (donuts) Thermomix
• Rosquillas de anís en thermomix
• Roscos de anís hojaldrados en thermomix

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Pimiento de piquillo relleno de atún y huevo cocido thermomix

Hoy os presentamos una nueva receta de pimientos de piquillo rellenos de atún y huevo cocido, nos dio para unos 15 pimientos grandecitos. Receta sin gluten realizada sin thermomix, podemos servirlos tanto en fríos como en calientes.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

Relleno:

Pimientos del piquillo 15 unidades

3 huevos duros cocidos

250 g Atún escurrido

60 g de cebolla 

Salsa: 

100 cebolla

60 g mantequilla

40 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pastilla Avecren caldo pollo

pimienta

200 ml nata de cocinar

1 pellizco ajo en polvo

3 cucharadas de Tomate frito

5 pimientos de piquillo

Preparación:

Relleno: 

Ponemos en el vaso, 1 cebolla, los huevos y el atún, programamos 7 segundos, velocidad 4. Rellenamos los pimientos y reservamos en una fuente.

Salsa: 

Agregamos en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½. 

Añadimos los pimientos del piquillo, la pastilla de caldo, pimienta, ajo en polvo, tomate frito, y la nata, programamos 4 minutos, temperatura 90, velocidad 1. 

Finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7, si se quiere más liquida, triturar más segundos. Por último, solo nos queda cubrir los pimientos del piquillo rellenos con la salsa.

 

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