Tallarines con calabaza thermomix

Hoy os presentamos una receta de pasta, en este caso unos tallarines con calabaza, receta realizada con thermomix, para transformas esta receta sin gluten debemos de cambiar la pasta por apta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y 

Merchy.

Ingredientes:

50 gr queso parmesano en trozos (2-3 cm)

40 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 gr verduras variadas (tallos de apio, zanahoria y cebolla) en trozos de 2-3 cm

3 cucharaditas de sal

400 gr de carne picada de ternera

1 pellizco de pimienta recién molida

320 gr tallarines al huevo

10 gr mantequilla

60 gr vino blanco seco

50 gr de cebolla

100 gr de dados de beicon ahumado (1-2 cm)

800 gr de pulpa de calabaza en trozos (2-3 cm)

250 gr de mozzarella fresca en trozos (2-3 cm)

Preparación:

Pon el parmesano en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 10, reserva.

Pon en el vaso 20 gr de aceite y las verduras y programa 5 segundos, velocidad 7. Sofríe 5 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma) giro a la izquierda, velocidad 1.

Mientras tanto, hierva los tallarines en la olla durante el tiempo indicado en el paquete, escúrrelos y póngalos en una fuente refractaria honda untada con la mantequilla, riegue con un chorrito de aceite y reserve.

Añada el vino blanco al vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierte en contenido del vaso encima de los tallarines.

Ponga en el vaso la cebolla y 20 gr de aceite, programa 5 segundos, velocidad 5.

Agregue el beicon y programa 3 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma) velocidad 1.

Incorpore la carne,  la calabaza y 1 cucharadita de sal y programe 25 minutos, temperara 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados, vierta el contenido del vaso en la fuente con los tallarines y mezcle. Distribuya encima la mozzarella y espolvorea con el queso parmesano rallado.

Hornee durante 15 minutos a 200 grados, y listo para disfrutar.

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