Pollo en salsa de verduras al Pedro Jiménez thermomix

Hoy damos paso a una receta de carne, en este caso pollo en salsa de verduras al Pedro Jiménez, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

130 cebolla pelada y cortado en cuartos

45 aceite de oliva de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

30 puerro cortado en rodajitas

85 zanahoria

130 calabacín

60 berenjena

130 judías verdes

55 champiñones

50 de vino Pedro Jimenéz

35 salsa de soja (Sin gluten)

100 caldo de pollo (ver receta)

2 muslos grandes de pollo

150 de tomate triturado

Sal

1 cucharada de concentrado de caldo de pollo (ver receta)

Pimienta blanca

Preparación:

Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4
segundos, velocidad 5-10, bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos la pimenta el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino, la salsa de soja, el jerez, el caldo, el concentrado, sal, y el pollo y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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