Compota de berenjenas en Thermomix

Hoy os presentamos una compota de berenjenas, perfecto para guarnición o para realizar varios tipos de entrantes, receta muy fácil gracias a nuestra thermomix, receta sin gluten.

Tiempo: 40 minutos

Preparación: 10 minutos

Thermomix: 30 minutos

Raciones: 600 gramos de compota

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

500 gramos de berenjenas peladas y cortadas en dados

150 de azúcar moreno

¼ de cucharadita de sal

Un pellizco de guindilla seca en copos (opcional)

Preparación:

Ponga en el vaso los dados de berenjena, el azúcar moreno, la sal y la guindilla.

Programe 30 minutos, temperatura 100º, giro inverso y velocidad cuchara. Sirva acompañando quesos y carnes.

NOTA. Puede almacenarlo al vacío retirándolo inmediatamente a un tarro y cerrándolo rápidamente. Así hará vacío en cuestión de minutos y aguantará varios meses en su despensa.

Los aperitivos que aparecen en la foto son compota de berenjenas con queso en tartaletas y queso roquefort con dulce de membrillo en tartaletas.

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