Patatas revolconas con chistorra thermomix

Hoy os presentamos unas patatas revolconas con chistorra, receta sin gluten y una guarnición perfecta o un plato para una cena, vamos preparar ingredientes y nuestra thermomix y ponernos manos a la obra.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

700 g de patatas

650 g de caldo de verduras

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

60 g de cebolla

75 g de chistorra

1 hoja de laurel

1 cucharada sopera pimentón de la Vera

Sal

Preparación

Añadimos el aceite durante 4 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Añadir la chistorra y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Transcurrido el tiempo retirar la chistorra pero dejar la grasa en el vaso.

Mientras pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar también la cebolla Reservar.

Introducir la cebolla cortada en plumas picamos durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. Colocar la mariposa y programamos 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

A continuación agregar las patatas troceadas, el pimentón y el laurel. Sazonar con sal. Verter el caldo y programar 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Al terminar, tendremos una especie de puré de patata con algún trozo pequeño entero. Retirar la hoja de laurel.

Repartir el puré en dos platos y terminar decorando con la chistorra.

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