Lomo cerdo a la riojana thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os traemos una receta espectacular de lomo de cerdo a la riojana, una receta que en 30 minutos en nuestra thermomix tendremos lista!!!

Preparación:

150 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejo”
800 gramos de lomo de cerdo cortado en dados
80 gramos de tomate triturado (ver receta)
400 gramos de pimientos de piquillo cortado en tiras
1 cucharadita de sal
1 pastilla o cucharilla de caldo de carne (ver receta)
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
50 gramos de vino blanco
50 gramos de agua

Preparamos

Añadimos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos  4 segundos, velocidad 4. Finalizado el tiempo programamos  7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el lomo de cerdo y programamos 3 minutos, temperatura varoma,  giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

Añadimos los pimientos  de piquillo, la sal, la pastilla de caldo, la pimienta negra, el vino blanco, el tomate triturado y el agua, programamos 15 minutos , temperatura varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara.

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