Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Hoy os presentamos una buena forma de que los mas
peque de la casa comer verdutitas de forma divertida, vamos con una tortilla
de judías verdes y como no con nuestra thermomix muy fácil de
realizar.
Ingredientes
250
gramos de judías verdes
700
ml agua
- 200 gr de cebolla cortada
en cuartos
- 200 gr de aceite de oliva
virgen extra “Virgen de Linarejos”
- 400-600 gr de patatas
cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
Preparación
Lavamos y cortamos las judías en
trocitos, las colocamos en el cestillo. En el vaso añadimos el agua y programamos 25 minutos, temperatura varoma,
velocidad 2.
Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos,
velocidad 4.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos,
temperatura varoma, velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la cebolla con las
patatas y un poco de sal. Programamos 13
minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre
un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los
huevos y la sal y programamos 10 segundos,
velocidad 3.
5- Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas y las judías en un bol.
Para cuajarla de la manera
tradicional: vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharadita de
aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un
plato, le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado
durante unos minutos más.
Para cuajarla en el varoma: vertemos la mezcla sobre
la bandeja varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponemos en el vaso
500 gr de agua y colocamos el recipiente varoma con la bandeja en su posición.
Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Damos la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de
hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre él
de nuevo la tortilla y programamos otros 10
minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
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