Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Hoy os traemos una receta en la
que utilizaremos el recipiente varoma,
berenjenas a la parmesana en thermomix os sorprenderá con un delicioso sabor y sin un aporte calórico
importante. Que en estas fechas siempre estamos pensando en platos ricos y poco
calóricos, a cocinar!!
Ingredientes
800gr de tomate entero pelado y escurrido
70gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de
Linarejos”
40 g de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
1 manojo de albahaca (20g ramos)picada fresca ó 5 g de albahaca seca
3-4 berenjenas cortadas en rodajas
100gr de queso parmesano rallado
150gr de mozzarella fresca
40 g de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
1 manojo de albahaca (20g ramos)picada fresca ó 5 g de albahaca seca
3-4 berenjenas cortadas en rodajas
100gr de queso parmesano rallado
150gr de mozzarella fresca
Preparación:
Ponga en el vaso el tomate y triture 5 segundos, velocidad 5.
Con
la espátula baje el tomate hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, el azúcar,
la sal, el orégano y la albahaca. Situar
el recipiente Varoma en su posición. Corte las berenjenas en rodajas de medio
centímetro y disponga verticalmente las rodajas de berenjena para dejar
libres algunas ranuras de la base y circule bien el vapor. Tape el varoma
y programe
30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Bajar
el recipiente Varoma y comprobar que el tomate esté reducido. Si no es
así, programar 5 minutos, temperatura
Varoma, velocidad 1.
Precalentar el horno a 200º.
En una fuente de horno, disponga un tercio de las rodajas de berenjena, espolvoree con un tercio de parmesano y repartir media mozarela en trocitos y vierta por encima un tercio de la salsa de tomate. Repitalas cuatro capas: berenjena, parmesano, mozzarella y tomate. Ponga otra capa de berenjena cubierta con el resto del tomate y espolvoree con parmesano.
Hornear 15 minutos (200º), suba la temperatura del
horno a 250º y gratine la superficie
durante 5 minutos. Sirva caliente.
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Es una de mis recetas favoritas con berenjenas, qué rica ehh
ResponderEliminarbesos