Croquetas de chorizo con thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere  y Merchy.

Hoy damos turno a nuestras ricas croquetas, en este caso croquetas de chorizo, están deliciosas además de que tienen un color que se hace la boca agua solo con mirar para ella, y como todas las recetas con nuestras thermomix se hacen muy fáciles y enseguida.

Ingredientes:

320 g de chorizo (sobre 3 chorizos de la marca que más os guste)

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 g de mantequilla

30 g de cebolla

250 g de harina

650 g de leche

Nuez moscada

Pimienta blanca

1 cucharadita de sal

Huevo batido

Pan rallado

Preparación:

Colocamos en el vaso los chorizos sin piel y damos 3 golpes de turbo. (Reservamos)

Sin lavar el vaso añadimos el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½. 

Incorporamos la harina y programamos 1 minuto, temperatura 100, velocidad 2 1/2.

Incorporamos la leche, la nuez moscada, pimienta y la sal, programamos 4 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.

Añadimos el chorizo reservado y  programamos 3 minutos, temperatura Varoma y velocidad 4.

Extendemos la fuente en una fuente honda y dejamos reposar en la nevera unas 24 horas.

Una vez fría, formamos las croquetas, untamos las manos con una gota de aceite y hacemos bolas, pasamos por huevo y pan rallado.

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