Gazpacho con sandía en Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ahora que empieza a apretar el calor, el gazpacho es un buen aliado para combatirlo.

Con la ayuda de thermomix lo haremos rápido y  queda con esta textura tan fina... mmmm vamos a prepararlo, que ya apetece mucho algo fresquito!!

Bien frío y con unos hielos, es como mejor podremos disfrutar el gazpacho, os animáis!!!!

Ingredientes:

450 gr. de tomates maduros con piel
200gr de pepino parcialmente pelado

300gr. de sandía
1 diente de ajo
50 gr de pan
50gr de pimiento rojo
40 gr de cebolla
20gr de vinagre o al gusto

Sal
100gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
150gr de agua fría (puedes añadir hasta 500gr si lo quieres más líquido)

Preparación:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5. Programa otra vez  3 minutos, velocidad 10.

2.- Añade agua y programa 2 minutos en velocidad 10.

Nota:

-Al añadir el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

-Si quieres el gazpacho más líquido puedes añadirle más agua en la preparación o ponerle unos cubitos de hielo que también harán que esté más frío.

-Para servirlo, puedes acompañarlo de trocitos de pan tostado y de las mismas verduras que has utilizado en la preparación, picadas en trozos pequeños.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.