Hummus de garbanzo y aguacate sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso toco un entrante. Un hummus de garbanzo con aguacate, receta sin gluten realizada con thermomix. Perfecta para acompañar tanto como con tostas como con nachos. 

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy

 

Ingredientes: 

200 gr de garbanzos cocidos bote lavados

80 gr de aguacate

30 gr de zumo de lima

1 diente de ajo grande

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

Sal

Pimienta 

Servir: 

Aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

Pimentón dulce

Nachos o tostas

 

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10, bajamos los restos hacia las cuchillas con ayuda de la espátula y volvemos a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

Para servir regamos con un buen chorro de aceite y el pimentón dulce, listo para disfrutar.

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Bizcocho de zanahoria, pistacho, coco y almendra thermomix

Hoy la verdad os presento un bizcocho que tenéis que probarlo si o si, empezó con lo que tenía por casa y la verdad se convirtió en uno de los mejores bizcochos que probamos, bizcocho de zanahoria, pistacho, coco y almendra, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

50 g de pistachos (sin piel y sin sal)

220 g de zanahoria en trozos

150 g de mantequilla en trozos, a temperatura ambiente (y algo más para untar)

100 g de azúcar

4 huevos

100 g de almendra molida

100g de harina sin gluten

100 g de coco rallado

 

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear un molde desmontable (Ø 24 cm) y después úntelo con mantequilla a temperatura ambiente.

Ponga en el vaso los pistachos y programe 3 segundos, velocidad 7. Retire del vaso 1 cucharada para espolvorear y reserve. Vierta el resto de los pistachos en un bol y reserve por separado. 

Ponga en el vaso las zanahorias y programa 6 segundos, velocidad 5. 

Añada en el vaso la mantequilla y programa 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Retire a otro bol y reserve. 

Ponga en el vaso el azúcar, los huevos, y programa 3 minutos, velocidad 4. 

Añada la almendra molida, el coco rallado, la harina programe 30 segundos, velocidad 4.

Incorpore las zanahorias con la mantequilla y los pistachos troceados reservados y programe 10 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado y reparta uniformemente con la espátula.

Hornee durante 45-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar decore con los pistachos reservados.

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Guiso de garbanzos con costilla thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso un guiso de garbanzos con costilla, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

120 gramos de pimiento rojo

700 gr de agua

1 cucharada de concentrado de carne (ver receta)

140 gr de chorizo sin gluten

100 gr de tomate triturado

45 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 gr de costilla de cerdo adobada

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos

 

Preparación: 

Incorporamos en el vaso la cebolla, ajo, pimiento  y programamos 2 segundos, velocidad 5. 

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la costilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Agregamos el chorizo picado,  el laurel, la sal, cucharada de concentro de carne, el agua programamos  20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

Agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos minutos en el vaso y listo para servir.

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Peras al vapor sin azúcar thermomix

 

Hoy toca presentaros un postre nuevo, en este caso un postre sano sin azúcar y sin gluten, peras vapor receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

 4 peras

9 gr de edulcorante en polvo

1 ramas de canela

zumo de 1 limón

150 gr de agua

Preparación:

Añada  en el vaso el azúcar, la rama de canela y el agua. Pela las peras dejando el rabito, rocíalas con el zumo de un limón para que no se oxiden y colócalas en el cestillo. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

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Albóndigas de pollo con salsa de verduras, sin gluten Thermomix

Hoy os presentamos una receta de carne, albóndigas de pollo con salsa de verduras, una receta sin gluten y realiza con thermomix.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

Albóndigas: 

2 dientes de ajo

Una cucharadita de perejil seco

700 gramos de pechuga de pollo

1 cucharadita de sal

80 gr de leche

50 gr de pan rallado sin gluten

1 huevo

Pimienta blanca

Aceite virgen extra Virgen de Linarejos

Salsa:

120 gr de pimiento rojo en trozos.

120 gr de pimiento verde en trozos.

60 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos.

300 gr de cebolla en cuartos.

100 gr de setas

250 gr de calabacín cortado en trozos medianos.

70 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

450 gr de tomate natural triturado.

1 cucharadita de sal.

 

Preparación

Albóndigas:

Agregamos en el vaso el ajo y el perejil, programamos 5 segundos, velocidad 5.

Agregamos la pechuga de pollo en trozos y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Incorporamos la sal, el pan rallado, leche, el huevo y la pimienta y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Agregamos la masa a un bol y reservamos en el frigorífico al menos una hora. Mientras vamos preparando la salsa.

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño. 

Salsa: 

Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Pon en el vaso de la thermomix los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Programa 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.

Trocea el calabacín y las setas programando 2 segundos a velocidad 4. 

Añade al vaso el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Continuación de receta:

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño.

Una vez enfriado el vaso con la salsa, la trituramos 60 segundos, velocidad 5. Reservamos en una cazuela baja. 

Freímos las albóndigas con aceite de oliva y una vez listas las incorporamos a la cazuela baja de la salsa, dejamos cocer unos 5 minutos destapado.

 

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Mermelada de naranja thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de mermelada, en este caso una rica mermelada de naranja, receta sin gluten, realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

750 gr de naranja pelada sin nada de blanco y en trozos

300 gr de azúcar moreno

60 gr de limón sin piel, ni pepita ni nada blanco

 

Preparación

Agregamos en el vaso la naranja y el limón y programamos 15 segundos, en velocidad progresiva 5-7-10

Agregamos el azúcar y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Con cestillo en vez de cubilete. 

Trituramos según el gusto de textura, yo programe 5 segundos, en velocidad 10.

 

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Acelgas con patatas en thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en esta ocasión unas acelgas con patatas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Sazone las acelgas y las patatas con sal y reserve. Lave y seque el vaso. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 7 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso y rehogue 5 mininutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Añada el pimentón. Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las acelgas y las patatas reservadas. Rehogue 8 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 

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